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La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine. Il glutine è il fattore scatenante della malattia celiaca. È la componente proteica che si trova nel frumento (quello che comunemente è chiamato “grano”) ed in altri cereali, ad esempio farro, orzo, segale, avena, kamut (grano egiziano), spelta, triticale, bulgur (grano cotto), malto, greunkern (grano greco) e seitan (alimento ricavato dal glutine). La celiachia colpisce 1 italiano su 100, soprattutto bambini e adolescenti.
Per questo motivo abbiamo cercato di introdurre prodotti gluten free che mantenessero gusto e qualità, in modo da poter offrire anche ai celiaci (e non solo, ma anche a chi per scelta segue una dieta senza glutine) la possibilità mangiare e bere con piacere.
Tra i prodotti attualmente selezionati:
- Pacari cioccolato
- Coronelli (creme spalmabili al cioccolato e nocciola, pistacchio, nocciola,dolce crema al latte, pere alla grappa, pesche al brandy, fichi caramellati, liquori)
- Mongozo glutenfree- la prima e l’unica birra al mondo che vanta 3 certificazioni: Fairtrade, Biologica, gluten free
- Molino Quaglia- farine Glutinò
Provare per credere alla bontà di questi prodotti (confermata dai nostri amici celiaci che li testano personalmente 
!!!
Ma la nostra ricerca continua…